Quiche à l’aïl de l’ours et au fromage de chèvre

L’aïl de l’ours est une plante fréquente et relativement abondante en sous-bois humide.

Les feuilles ont une forte ressemblance avec celles du muguet  mais à l’odeur on ne peut pas se tromper….

Récolter une bonne cinquantaine de feuilles fraiches.

Lavez–les.

Il vous faudra aussi:

4 œufs, 25 cl de crème fraiche, un crottin et demi de chèvre, sel et poivre

Un fond de pâte comme pour vos quiches habituelles.

Dans un saladier battez les œufs entiers, incorporez la crème fraiche, le fromage de chèvre découpé en petits dés et les feuilles d’aïl de l’ours découpées. Salez et Poivrez . Mélanger la préparation, puis versez-là sur le fond de pâte disposé dans un moule..

Faites cuir à 200° pendant 20/25 minutes