L’aïl de l’ours est une plante fréquente et relativement abondante en sous-bois humide.

Les feuilles ont une forte ressemblance avec celles du muguet  mais à l’odeur on ne peut pas se tromper….

Récolter une bonne cinquantaine de feuilles fraiches.

Lavez–les.

Il vous faudra aussi:

4 œufs, 25 cl de crème fraiche, un crottin et demi de chèvre, sel et poivre

Un fond de pâte comme pour vos quiches habituelles.

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Dans un saladier battez les œufs entiers, incorporez la crème fraiche, le fromage de chèvre découpé en petits dés et les feuilles d’aïl de l’ours découpées. Salez et Poivrez . Mélanger la préparation, puis versez-là sur le fond de pâte disposé dans un moule..

Faites cuir à 200° pendant 20/25 minutes